Панкейки на завтрак

Если хочется блинов, но не хочется долго стоять у плиты, на помощь придет рецепт классических американских панкейков.

Несмотря на то, что панкейки считаются американскими блинами, готовят их не только в Америке. Панкейки с различными экзотическими фруктами пользуются большой популярностью в теплых тропических краях, где их предлагают повсеместно на завтрак. 

Обычно бывает достаточно заказать себе один панкейк чтобы насытиться. По размеру он чуть меньше или такой же как стандартный русский блин, по толщине больше напоминает оладушек, по вкусу же отличается и от первого и от второго.

Попробуйте и определите для себя сами, придется ли вам по душе такой вариант блинов.

Ингредиенты:

мука - 2 стакана

молоко - 2 стакана

яйцо куриное - 2 шт

сахар - 4 ст.ложки

раст.масло - 4 ст.ложки

соль - щепотка 

разрыхлитель теста - 2 ч. ложка

ванилин - на кончике чайной ложки


Из этого количества продуктов получается примерно 12 небольших панкейков, размером 12-15 см в диаметре. Одна порция панкейков такого размера обычно составляет 2-3 шт. 

Приготовление:

1. Смешать вместе все сухие продукты - муку, разрыхлитель, сахар, соль. Отдельно взбить яйцо, добавить в него молоко и растительное масло. Соединить 2 консистенции вместе, тесто должно получиться примерно как на оладьи.

2. Панкейки жарятся без масла, достаточно того количества, которое мы уже добавили в само тесто. Из этого следует что нужно использовать сковороду с антипригарным покрытием. Перед тем как начать печь первый панкейк ее нужно разогреть, как и в случае с обычными блинами.

Набирать тесто лучше всего половником или просто лить сверху в середину сковороды, тесто растечется само в нужную форму.

3. Переворачивать панкейк на другую сторону нужно тогда, когда тесто густо покроется крупными лопающимися пузырьками. 

Обычно такие американские блины пекутся очень быстро, получаются красивыми и плотными.

Можно подавать к ним сиропы, мёд, фрукты, сметану, арахисовую или шоколадную пасту, маскарпоне, рикотту и т.д.














Комментарии

  1. Этот комментарий был удален автором.

    ОтветитьУдалить
  2. Какая прелесть!обязательно завтра приготовили с дочуркой.

    ОтветитьУдалить

Отправить комментарий

Популярные сообщения