1

1

среда, 8 ноября 2017 г.

Треугольники из лаваша с начинкой


Очередной лайфхак из серии перекусов для хозяек, которые любят простые и быстрые рецепты.

И, кстати, я намеренно не уточнила в названии кулинарного поста начинку этих упомянутых треугольников из лаваша. Потому что они абсолютно универсальны)

Они могут быть, как сладкими (творожная масса, консервированные персики, вареная сгущенка с орехами и т.д.), так и солеными (вареные яйца + зеленый или репчатый лук + немного сметаны, обжаренные шампиньоны + репчатый лук, картофельное пюре и т.д.)

Я опробовала различные варианты и осталась довольна - на завтрак к приезду любимой мамы, в качестве перекуса мужу на работу, к вечернему чаепитию, они выручили везде.

Поэтому делюсь)


Ингредиенты:

  • лаваш армянский тонкий;

Начинка:

  • 1 вариант (соленый) - 6-7 отварных куриных яиц + 1 луковица + несколько ложек сметаны + соль по вкусу;
  • 2 вариант (сладкий) - 3 пачки сладкой творожной массы с изюмом.

Количество:

8 шт. (ровно столько и помещается на стандартный противень).


Приготовление:

1. Разрезать лаваш на 8 широких прямоугольников.


2.  Приготовить начинку.

3. Выложить начинку ложкой на уголок лаваша.



4. Закрыть уголок, оставив немного места по краю.



5. Загнуть лаваш там, где оставляли место.




6. Завернуть лаваш треугольником еще на один шаг.



7.  Завернуть треугольник  до конца. Начинка остается полностью закрыта в лаваше. 
Завернуть таким образом все треугольники.





8. Выложить все треугольники на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать сверху яичным желтком.



9.  Поставить в духовку на 10 мин. при температуре 140-160 градусов.


10. Готовые треугольники сразу выложить на блюдо и накрыть сверху полотенцем. 

Если вы используете сладкую начинку, можно присыпать готовое угощение сверху сахарной пудрой.




Приятного аппетита! С любовью, Cherrymama.

суббота, 9 сентября 2017 г.

Гуакамоле


Гуакамоле - это  мексиканская закуска из мякоти авокадо.

Домашний гуакамоле очень вкусно намазать на кусочек ржаного цельнозернового хлеба или тост, также можно использовать в качестве заправки к пасте.

Если ваш авокадо жесткий, просто разрежьте его на 2 части и отправьте на 10 мин. в духовку.


Ингредиенты:

  • авокадо - 1 шт. (мне нравится сорт "хаас", они всегда очень мягкие)
  • помидор - 1 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • масло - по вкусу (я добавляю от души льняное или оливковое)
  • кедровые орешки - по вкусу (вполне можно и без них)
  • соль - по вкусу


Приготовление:


1. Разрезаем авокадо, достаем косточку, извлекаем всю мякоть с помощью ложки. Разминаем вилкой в пюре.

2. Мелко нарезаем помидор.

3. Чеснок разминаем с помощью чеснокодавилки или мелкой терки.

4. Добавляем масло, соль, орешки по вкусу. Перемешиваем.




Банановые оладьи


Эти оладьи по вкусу похожи на панкейки. И готовятся они таким же образом - на сковороде без масла.

Я делаю их иногда на завтрак или к чаю.

Особенной популярностью могут пользоваться у детей и если вы не использовали для приготовления сахар, то это весьма подходящее лакомство для них)

Из 3 бананов получается примерно 8-10 оладьев. Такая порция подойдет в качестве сопутствующего блюда на завтрак для семьи из 3 человек.


Ингредиенты:

  • бананы - 3 шт.
  • овсяная мука - пол стакана
  • яйца - 1 шт.
  • сахар - по вкусу, можно не добавлять (я заменяю одной ст. ложкой фруктозы)


Приготовление:


1. Снимаем кожуру с бананов, разламываем их в миску на куски.

2. Разбиваем одно яйцо.

3. Измельчаем все в однородную массу блендером.

4. Добавляем муку. Тщательно перемешиваем.

5. Жарим на прогретой сковороде на небольшой температуре до золотистого цвета, без масла.





воскресенье, 5 февраля 2017 г.

Брауни

Что может быть лучше простого рецепта вкусного шоколадного лакомства в выходные? :)

Прежде чем поделиться этим рецептом, я испытала его некоторое количество раз, для того чтобы убедиться что он достаточно простой и вкусный чтобы вписаться в нашу концепцию быстрых семейных рецептов.

Последнее испытание было проведено не далее как вчера и должна сказать - на приготовление было затрачено ровно 15 минут и еще 25 взяла на себя духовка. Это даже быстрее, чем собраться и сходить в магазин за готовой выпечкой, когда вдруг захотелось сладкого.

Такой рецепт нам нужен, добавляю его в наш кулинарный блог-копилку.


Ингредиенты:

  • сливочное масло - 100 гр.
  • темный шоколад - 100 гр. (1 плитка)
  • сахарный песок - 5 ст. ложек
  • мука - 100 гр.
  • яйца - 2 шт.
  • какао - 1-2 ст. ложки
  • очищенный арахис (можно соленый) - 1-2 горсти, по вкусу

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар, какао и яйца.

2. Растопить шоколад с маслом в сотейнике, немного остудить, добавить к остальным ингредиентам, тщательно перемешать в единую массу.

3. Орехи высыпать на разделочную доску и с помощью ножа измельчить их до приемлемых размеров. Добавить в массу.

4. Разогреть духовку до 160 градусов.

5. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Форма может быть как круглой, так и прямоугольной.

6. Влить массу в форму для выпекания.

7. Выпекать в духовке 25 минут при температуре 160 градусов.

8. Достать из духовки и нарезать на порционные куски. 



Приятного аппетита!