1

1

суббота, 9 сентября 2017 г.

Гуакамоле


Гуакамоле - это  мексиканская закуска из мякоти авокадо.

Домашний гуакамоле очень вкусно намазать на кусочек ржаного цельнозернового хлеба или тост, также можно использовать в качестве заправки к пасте.

Если ваш авокадо жесткий, просто разрежьте его на 2 части и отправьте на 10 мин. в духовку.


Ингредиенты:

  • авокадо - 1 шт. (мне нравится сорт "хаас", они всегда очень мягкие)
  • помидор - 1 шт.
  • чеснок - 1-2 зубчика
  • масло - по вкусу (я добавляю от души льняное или оливковое)
  • кедровые орешки - по вкусу (вполне можно и без них)
  • соль - по вкусу


Приготовление:


1. Разрезаем авокадо, достаем косточку, извлекаем всю мякоть с помощью ложки. Разминаем вилкой в пюре.

2. Мелко нарезаем помидор.

3. Чеснок разминаем с помощью чеснокодавилки или мелкой терки.

4. Добавляем масло, соль, орешки по вкусу. Перемешиваем.




Банановые оладьи


Эти оладьи по вкусу похожи на панкейки. И готовятся они таким же образом - на сковороде без масла.

Я делаю их иногда на завтрак или к чаю.

Особенной популярностью могут пользоваться у детей и если вы не использовали для приготовления сахар, то это весьма подходящее лакомство для них)

Из 3 бананов получается примерно 8-10 оладьев. Такая порция подойдет в качестве сопутствующего блюда на завтрак для семьи из 3 человек.


Ингредиенты:

  • бананы - 3 шт.
  • овсяная мука - пол стакана
  • яйца - 1 шт.
  • сахар - по вкусу, можно не добавлять (я заменяю одной ст. ложкой фруктозы)


Приготовление:


1. Снимаем кожуру с бананов, разламываем их в миску на куски.

2. Разбиваем одно яйцо.

3. Измельчаем все в однородную массу блендером.

4. Добавляем муку. Тщательно перемешиваем.

5. Жарим на прогретой сковороде на небольшой температуре до золотистого цвета, без масла.





воскресенье, 5 февраля 2017 г.

Брауни

Что может быть лучше простого рецепта вкусного шоколадного лакомства в выходные? :)

Прежде чем поделиться этим рецептом, я испытала его некоторое количество раз, для того чтобы убедиться что он достаточно простой и вкусный чтобы вписаться в нашу концепцию быстрых семейных рецептов.

Последнее испытание было проведено не далее как вчера и должна сказать - на приготовление было затрачено ровно 15 минут и еще 25 взяла на себя духовка. Это даже быстрее, чем собраться и сходить в магазин за готовой выпечкой, когда вдруг захотелось сладкого.

Такой рецепт нам нужен, добавляю его в наш кулинарный блог-копилку.


Ингредиенты:

  • сливочное масло - 100 гр.
  • темный шоколад - 100 гр. (1 плитка)
  • сахарный песок - 5 ст. ложек
  • мука - 100 гр.
  • яйца - 2 шт.
  • какао - 1-2 ст. ложки
  • очищенный арахис (можно соленый) - 1-2 горсти, по вкусу

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар, какао и яйца.

2. Растопить шоколад с маслом в сотейнике, немного остудить, добавить к остальным ингредиентам, тщательно перемешать в единую массу.

3. Орехи высыпать на разделочную доску и с помощью ножа измельчить их до приемлемых размеров. Добавить в массу.

4. Разогреть духовку до 160 градусов.

5. Смазать форму для выпекания сливочным маслом. Форма может быть как круглой, так и прямоугольной.

6. Влить массу в форму для выпекания.

7. Выпекать в духовке 25 минут при температуре 160 градусов.

8. Достать из духовки и нарезать на порционные куски. 



Приятного аппетита!