1

1

пятница, 13 ноября 2015 г.

Рис с опятами и пророщенной фасолью

А вот вам вполне себе вегетарианское блюдо. Было изобретено мной в силу наличия определенных компонентов в холодильнике и непреодолимого желания экспериментировать. Результат очень порадовал своими вкусовыми свойствами.

Продукты:


пророщенная фасоль-250 гр

опята (можно замороженные)-300 гр

соевый соус -по вкусу

семена кунжута - по желанию

рис - на свое усмотрение, примерно 400 гр.


Приготовление:


  • Пророщенную фасоль промыть и тщательно отжать руками. Протушить вместе с опятами в сотейнике или сковороде под крышкой в течении 25-30 мин. с добавлением любого растительного масла.
  • Добавить соевый соус. Добавить семена кунжута.
  • Отварить нужное количество риса. Смешать все в тарелке. 


Получается 3-4 порции.







четверг, 5 ноября 2015 г.

Гречневая лапша соба с курицей и овощами

Сегодня попробовала новый рецепт, которым сразу же захотелось поделиться. Думаю я еще не однократно вернусь к нему, очень насыщенное сочетание, которое мне пришлось по вкусу.


Продукты (примерно на 5-6 порций):


гречневая лапша соба -1 упаковка (у меня была Сэн сой,  рассчитанная  на 4 порции)

куриное филе -2 шт.

стручковая фасоль-200 г (я взяла замороженную, половина пачки)

болгарский перец-1 шт.

 морковь-1 шт.

оливковое масло-примерно 4 ст. ложки

соевый соус-по вкусу, примерно 5 ст. ложек

лимонный сок-я выжимала из 2 кружков лимона

соль-по вкусу


Приготовление:
  • Куриное филе помыть, нарезать небольшими кусочками и обжаривать на оливковом масле примерно в течении 7 мин. Далее переложить в посуду, где будем смешивать все ингредиенты.
  • В той же сковороде (также на оливковом масле) отдельно обжарить овощи: перец, нарезанный соломкой, стручковую фасоль и  морковь, натертую на крупной терке (можно порезать, как больше нравится). Добавить к куриному филе, перемешать.
  • Собу отваривать в течении 10 минут, предварительно доведя воду до кипения. После откинуть на дуршлаг.
  • Смешать вместе все готовые ингредиенты: собу с курицей и овощами.  Заправить соевым соусом и лимонным соком, тщательно перемешать.


Блюдо получается насыщенным и ароматным и отлично разбавит привычный рацион.








среда, 4 ноября 2015 г.

Баклажаны с сыром в микроволновке

Удивительно что я до сих пор не поделилась с вами таким простым рецептом своего любимого лакомства из баклажанов. Как только приходит сезон этого овоща, на нашем столе это блюдо начинает появляться каждый  день. Обычно я подаю его в качестве разминки перед первым блюдом или же заменяю им привычные всем снэки. На его приготовление уходит не более 15 мин.

 Для приготовления 1 большой тарелки этого лакомства нам нужно:


баклажан-1 крупный (нужен именно крупный и не вялый)

помидоры-1 крупная или 2 небольших

сыр-небольшой кусочек

майонез или сметана-1-2 ст. ложки

чеснок-1-2 зубчика


Приготовление:

  • Баклажан моем и нарезаем кружочками, толщиной примерно в 1 см. Ставим в микроволновку на максимальном режиме на 4-5 мин. Нарезаем кружочками помидоры, укладываем сверху на баклажан.
  • Натираем на мелкой терке сыр и чеснок. В миске смешиваем сыр, чеснок и майонез (или сметану). Кладем сверху на помидоры "шапочки" из получившейся смеси.
  • Ставим снова в микроволновку на 2 мин. чтобы расплавился сыр.


Блюдо готово)