1

1

четверг, 23 апреля 2015 г.

Пирог с тунцом и яйцами

Этот пирог мне довелось попробовать прошлым летом, когда я была вместе с подругой детства в гостях у ее мамы. Она то и угостила нас этим чудесным сытным пирогом, а потом любезно поделилась со мной его рецептом.
И вот наконец-то я попробовала приготовить его сама. Начинку выбирала из того что было в моем холодильнике, вы можете экспериментировать, попробовать, например, сделать такой пирог с картофелем и грибами.
Выбирая начинку, я немного опасалась что пирог получится сухим, но мои опасения оказались совершенно напрасными. Тесто просто тает во рту! Пирог получается пышным и равномерно пористым. Попробуйте сами;)

Тесто:

яйца - 3 шт.
майонез - немного на глаз 
молоко - 1 стакан
мука - 1 стакан
соль, сахар - по вкусу
разрыхлитель- 0,5 пакетика (в оригинальном рецепте сода гасится 6%-ным уксусом)

Яйца разбиваем, добавляем к ним майонез и снова взбиваем.

Выливаем в смесь стакан молока (можно взять топленое для придания особенного вкуса), продолжаем взбивать.

Добавляем все сыпучее - муку, соль, сахар и  разрыхлитель, если вы, как и я, решили пойти простым путем. Либо гасим соду уксусом.

Тесто получается примерно как на оладьи. После смешения всех ингредиентов рекомендуется дать тесту полчаса постоять.

Начинка:

консервированный тунец-250 гр (1 баночка)
отварные яйца - 4 шт.
Все мелко нарезать.

Сначала выкладываем в форму начинку, как в случае с шарлоткой, затем заливаем сверху тестом.

Выпекаем пирог в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.