1

1

воскресенье, 21 декабря 2014 г.

Куриный суп с тыквой и брокколи

Лично я варю этот суп без специй и с минимальным количеством соли, поэтому он отлично подходит и для детского меню. Суп получается красивый, насыщенный и очень полезный.

Ингредиенты (на 3 л супа):

куриная грудка-1 шт.
брокколи-примерно 200 гр (если берете в замороженном виде, то это пол пакета)
тыква-примерно 200 гр. (также продается в замороженном виде, пакета хватит на 2 раза)
лук-0,5-1 шт.
картофель-3-4 шт. (среднего размера)
морковь-1 шт.
помидор-1 шт.
лавровый лист-2-3 шт.
чеснок-2-3 зубчика
сливочное масло-небольшой кусочек.

Приготовление:

Сначала нам нужно сварить бульон. Ополаскиваем куриную грудку и отвариваем 25 мин. вместе с зубчиками чеснока и лавровым листом. На этом же этапе я добавляю соль.

Куриную грудку откладываем на тарелку остывать, бульон процеживаем.

Доливаем в бульон воды и снова доводим до кипения.

Запускаем нарезанные картофель, морковь и тыкву, варим 7 мин. после повторного закипания.

Спустя 7 мин. добавляем нарезанные брокколи и лук, варим 5 мин. после повторного закипания.

В это время берем помидор, делаем 4 неглубоких надреза вдоль, кладем его в шумовку и опускаем в кипящий суп на несколько сек. Снимаем кожицу, режем и добавляем туда же.


На последнем этапе мы мелко режем куриное мясо, кладем его в суп, доводим до кипения. Добавляем кусочек сливочного масла. Варим еще 3 минутки под крышкой на минимальной температуре. И вот, суп готов!


На следующий день он становится еще насыщеннее и вкуснее;)




1 комментарий:

  1. Здравствуйте, Cherry mama :) Познакомимся?

    Буду рада видеть вас, кулинарную фею, у себя в гостях, а еще круче среди участниц мaртовского конкурса, где в качестве приза разыгрываются одна наипрелеснейшая вещица и пять кулинарных книг.

    Весенний женский перформанс — в честь Восьмого марта, праздника начала весны, цветения души и романтического настроения!С наступающим!

    Что нужно сделать? Ответ найдете в блоге-ежедневнике гурмана «à Table!». http://wp.me/p44uOS-CL

    Из Франции с ♥,

    La Fée Юлия

    ОтветитьУдалить